桃園美食火鍋餐廳推薦 | PERCENT SHABU 熟成肉火鍋專賣店,不同於一般的肉質與餐點

桃園美食火鍋餐廳推薦 | PERCENT SHABU 熟成肉火鍋專賣店,不同於一般的肉質與餐點 @林飛比。玩美誌

這間在我家隔壁的火鍋店,第一次經過就被它黑黑的招牌吸引,感覺就好像真的肉質很厲害的樣子…不過實在太少經過那邊,導致我一直遺忘了要去試吃看看~趁著這次父親節和準備要吃素的關係,終於找到機會記得要去吃了!


我蠻喜歡吃火鍋的,在藝文特區這一代,我很常去的火鍋店是平XX館;但是…它們的肉質越來越差,前幾週再去吃了一次之後,我們默默地在心中劃上刪除線。

桃園美食火鍋餐廳推薦 | PERCENT SHABU 熟成肉火鍋專賣店,不同於一般的肉質與餐點 @林飛比。玩美誌 桃園美食火鍋餐廳推薦 | PERCENT SHABU 熟成肉火鍋專賣店,不同於一般的肉質與餐點 @林飛比。玩美誌桃園美食火鍋餐廳推薦 | PERCENT SHABU 熟成肉火鍋專賣店,不同於一般的肉質與餐點 @林飛比。玩美誌

剛進店內覺得冷氣 超 級 冷!不過,後來開吃後覺得店家應該是想配合客人開動後的溫度做配合,因為我吃了鍋之後就覺得剛好~但建議怕冷的人,還是可以帶件薄外套,因為在等餐時會冷到翻白眼。

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%店家提供的茶是TWINGS的伯爵紅茶,而沾醬有3+1種:鹽巴、柚子醋醬和哇沙比,後面兩者是可以一起搭配使用,針對油花比較多的肉質來說很搭配,而且可以減少油膩感。另外店家也會詢問是否要生辣椒,愛吃辣的人記得一定要說要!

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滿心期待的火鍋店,店面倒是如第一印象般的好,店內座位不多,對於現在的狀況(疫情)也是挺好的~簡略地翻了下菜單,不論是單人餐或是雙人餐都是屬於高單價的火鍋式。

我們家因為沒有吃牛肉,所以只能單攻豬肉和海鮮,我們特愛吃伊比利豬!今天我們選擇的是海陸雙人套餐:兩種前菜(依季節必換)、主餐肉品(伊比利黑豚梅花和美國紅櫻豚梅花)、副食(飯/讚岐烏龍麵,也可加價升級海鮮魚卵丼飯)、菜盤、當季海鮮綜合盤、甜點。

 前菜:散壽司手工豆腐/剝皮辣椒伊比利豬肉卷 

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豬肉捲好香好嫩,還有一股炙燒的香味~豆腐上的散壽司也是讓我一口就吃掉,完全吃不到我討厭的辛辣洋蔥味,豆腐的醬汁恰到好處的搭配,讓豆腐可以保有原本的鮮,醬汁又美妙的融合。

 副食升級:海膽鮭魚卵飯 

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升級副食的話,原本是一人一份飯或烏龍麵的就只能有一份升級版了…這碗不是我擔當的,但是根據當事人表示:海膽沒有腥味、鮭魚卵也很貨真價實。

 主餐肉品:伊比利黑豚梅花/美國紅櫻豚梅花 

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%的肉都至少熟成21天以上的熟成肉,老闆說吃起來會有淡淡的起司味道,真的好品質的肉,川燙單吃就很美味了,根本不需要再沾醬;所謂的熟成肉是將肉品冷藏在0度一段時間,藉由天然酵素和一些外在生物讓肉質更加柔軟、多汁。

 當季海鮮綜合盤 

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海鮮的部分…蛤蠣很大顆、很鮮甜,好好吃啊啊啊啊(我愛蛤仔)、牡蠣的部分據說也很甜、鮭魚肉的部分有鮭魚肚在其中,聽家人說非常好吃,其他部位就倒一般沒啥特別的,唯一要挑惕的是哪幾塊花枝(?) 對不起,花枝 透抽我傻傻分不清楚,可能是切得太厚實了,吃起來好硬啊(NG)!

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btw要講一下的是,店家的鍋是採這種鴛鴦鍋設計,不管你吃單人還雙人都是一個鍋share,也不錯啦~省空間之餘也能增進情感(?) 話說湯頭也是蠻不錯的!

 炙燒伊比利豬握壽司 

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呃…其實我忘了為何我們會有這個了~因為沒有印象菜單上有這道。這個吃起來就沒有前菜的剝皮辣椒豬肉卷驚艷,就很一般般。

我們在海鮮的部分還升級到龍蝦+雜炊粥的部分,建議大家可以考慮是否吃得下這些份量,不然真的會太撐!我是後來share了家人的一點白飯和烏龍麵,最後這個粥還勉強可以吃下一匙…龍蝦的部分是店家幫我們處理,最後是和雜炊粥一起上的。
雜炊粥(我沒拍照,因為累了)剛看到時會覺得「矮額~」因為它是綠綠的粥,帶著一股水族館的味道(笑),就是像…可能是加了那種海帶芽什麼的一起煮,所以有一種海洋味。說實在的是不難吃,但我個人後來還是把粥加了火鍋裡剩的湯還有生辣椒,壓掉那個味道…

 甜點  

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甜點都是冰淇淋有兩種口味:紅豆/香草,紅豆我個人不偏愛,所以我大推香草口味!真的好好吃啊!冰淇淋口感偏硬,但是搭配了脆脆的類似麥片的餅乾和燕麥,融化之後的口感超級搭配!草莓醬不酸不甜的也完美融合~超!好!吃!推推推推推。

 

店家資訊:

地址:桃園區中埔ㄧ街331號
電話:03 -3177308
營業時間:週一休息,週二至週五 12:00-14:30/17:00-21:30(用餐限時兩個鐘)
官網:Percent Shabu (菜單請參考臉書)

 

 

打完收工。


文章內容之產品皆由本人親自試用過後的使用心得(非商業性質),僅供參考無推銷廣告之意。

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