品茗 | 喚醒沉睡的味蕾, 發掘台灣好茶。覺茶堂

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喝茶是一種享受, 喝好茶更會有一種沈澱、喚醒身心靈的感受。這次買了覺茶堂的冬韻、冬片, 堂主過年大方送 我體驗了桂花紅韻、高山烏龍、金萱、柚香美人等等。

覺茶堂參考資訊 臉書 https://www.facebook.com/覺茶堂 網站 http://www.sensetea.com.tw/


行家都愛的濃郁冬片

家裡一直都有喝茶的習慣, 除了家裡每天都會泡一壺所謂的「ㄉㄟ逼ㄉㄟˊ」, 也跟著每週都會泡茶聊天的爸媽喝起冬片… 還記得第一次喝冬片覺得濃爆了!! 不過喝著喝著, 也就越來越習慣冬片的濃郁和香氣, 每次捧著熱熱的冬片, 聞著它的香味, 都覺得時間暫停了~ 好舒服。

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老實說, 我是第一次知道還有冬韻… 因為一直以來只聽到「冬片冬片」的, 所以特別請教了覺茶堂堂主。原來冬韻是冬茶, 而冬片是冬茶之後的採收, 生長期比冬茶較長, 是晚冬才有的茶。溫度越低茶葉生長越慢, 茶葉生長的也會越扎實、結構更好, 喝起來的口感、喉韻也越棒。冬片與冬茶的差別, 冬茶重後韻較不重香氣、耐泡, 冬片兩者兼具。如果攤開茶葉來看會發現冬片較為肥厚, 多了夜晚的霜氣, 所以取名為露霜冬片。

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覺茶堂的冬韻茶葉都很美很大片, 香味清淡 口感淡香, 不過入喉之後會回甘貫穿整個口腔。香味持續好久, 清香淡雅的濃度適中, 讓胃不是很好的我即便泡很濃的口感也不會胃痛。

覺茶堂的茶袋文化

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茶袋式是的袋子都是採用日本YAMANAKA的立體三角茶袋, 從照片應該就看得出來茶袋質感的細緻度。而且線上的標籤也是很溫柔地黏在茶袋上, 即使不小心粗魯的撕下來也不會損壞茶袋。覺茶堂的茶葉都是100%阿里山自然栽培的茶葉原片, 所以即便是茶袋式的茶葉也都是豪氣的漂亮葉子。

金萱有淡淡牛奶香欸!!

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第二款茶袋式的口味是金萱, 這是我第一次喝金萱, 也是第一次知道原來金萱會有牛奶的香氣, 好特別!! 泡開之前就會有淡淡的奶香, 熱水注入之後奶香味會更濃, 讓愛喝奶茶的我覺得很有趣。就口前就會有滿滿的奶茶香氣撲進鼻子裡, 連入口之後的茶葉帶著濃濃的奶香, 不過金萱的奶香不像一般牛奶的味道, 比較介於牛奶和奶粉之間的香味。入喉後也是滿滿的回甘, 香氣久久不散。喜歡喝奶茶的人可以嘗試看看, 比起一般紅茶拿鐵來說, 金萱應該更自然、又健康。

高山烏龍不是老人家的專利

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高山烏龍, 之於我的印象就是濃、濃、濃和老人茶二種印象(笑), 不過覺茶堂的這款高山烏龍倒是顛覆了我對烏龍茶的刻板印象。淡而樸實的香氣, 入喉順口卻伴隨著滿滿的淡雅茶香一飲而下, 甘醇值得一再回味。搭配有一點點甜的甜點, 真的是會一杯接著一杯。

桂花紅韻又香又特殊

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桂花紅韻, 是我很期待品嚐的一款茶。家裡有一盆桂花總在冬季來臨前, 伴隨著微風吹入家中, 清香淡雅的感覺真的好療癒。所以我心中對於桂花紅韻有自己的一個想像, 聞著泡開前的茶袋竟是紅茶的味道?? 當我把熱水加入茶杯之後才發現….. 「咦!? 紅色的?!」又聞了一聞, 一股濃郁的紅茶香味, 原來是紅茶!!!? 一問之下才知道原來是阿里山烏龍製成的紅茶, 拌著一些桂花花瓣泡開, 濃郁的紅茶香搭配優雅的桂花香, 真的很特別的口味!! 我是喝紅茶喝很濃的人而且無糖的紅茶若茶葉不是太好, 常常都會很澀 , 但是口感濃郁的桂花紅韻卻很滑順。

柚香美人 刺激味蕾的特別

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柚香美人  是覺茶堂 30年製茶資歷的首席茶師 葉文華先生所研創, 採用古法來烘培茶葉和柚子。我覺得味道上有點像陳皮乾, 但比陳皮的香氣溫醇。泡開之後的香氣反倒又有點像普洱, 口感上來說我覺得比前面幾款茶都來著濃郁很多。建議泡開浸泡一下下就可以拿起來, 等要再加水時再浸泡, 不然可能會過濃。

覺茶堂的茶葉從種植、採收到烘培都是由首席茶師 葉文華先生管理品質監控。除了咖啡、紅酒, 台灣100%道地的MIT茶葉更是放鬆心靈、幸福傳遞, 不能遺忘的一種傳承。如果你對茶品也有一分喜愛, 真心推薦你嘗試這一家將真心而純粹的方式表達在茶葉上的 覺 茶 堂。

 

 

打完收工。
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文章內容之產品皆由本人親自試用過後的使用心得(非商業性質),僅供參考無推銷廣告之意。產品的成分與功效引述於官方或產品所載不等於宣稱具有任何療效及功效。每個人使用習慣、體質與膚質都不同實際效果依每人體驗為主。

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