台南麻豆區咖啡館分享 | 薩圖爾精品咖啡 總爺店。日式老屋裡的一枚餅

台南麻豆區咖啡館分享 | 薩圖爾精品咖啡 總爺店。日式老屋裡的一枚餅 @林飛比。玩美誌

旅程中在做景點選擇時,有漂亮美食的總會吸引我們前往朝聖,台南旅程結束前一天,我們選擇了車程要一個多小時、位於麻豆區的總爺藝文中心ㄉㄜ˙薩圖爾精品咖啡(笑)


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「總爺藝文中心」原本是日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」,於1912年1月開始營運。

二次大戰結束後由臺灣行政長官公署接收,經歷多次不同的經營方式,最終於1993年關閉;1998年打算進行拆除時,當地的文史工作者積極提出保留的訴求;1999年11月19日,臺南縣政府正式公告總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園,以及百年樟樹群為縣定古蹟,昔日載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石也被保存下來。

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anyway~~

我個人就是比較膚淺啦,這裡的一切裡,目標只有一個:薩圖爾精品咖啡!

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薩圖爾咖啡的位置是當時給廠長當作宿舍使用的木造建築,採光很棒、木質地板踩起來好像回到家裡(對!要脫鞋)、裡頭還有檜木香,讓我感覺好像來到了小丸子家裡吃下午茶的感覺~

▼薏朵花椪餅 $150台南麻豆區咖啡館分享 | 薩圖爾精品咖啡 總爺店。日式老屋裡的一枚餅 @林飛比。玩美誌 台南麻豆區咖啡館分享 | 薩圖爾精品咖啡 總爺店。日式老屋裡的一枚餅 @林飛比。玩美誌

飲料的部分就是一般正常發揮,所以我就沒有特別拍了~

比較特別的是冰品系列,薩圖爾選用了台南名產-舊來發椪餅搭配爆薏仁&花生冰淇淋,碰餅是相當考驗師傅烤餅的真功夫,外觀要膨脹均勻、內餡的黑糖要完美撲滿內部,利用本身就不凡餅皮,堆疊出酥脆、軟香不同層次口感的好滋味,大家真的可以去嚐嚐!

※ 椪餅小知識:椪餅aka香餅,在古代有「吃3個椪餅,等於吃1隻麻油雞」的說法,傳統認為黑糖有助於產後的保養,加上當時麻油雞並不是人人吃得起的食物選項,所以就有了利用黑糖為內餡的椪餅替代。

椪餅最特別的地方在於內部為空心、外層餅皮酥脆薄,所以長輩會在中間敲個洞並打入雞蛋,使用麻油慢煎至全熟後給產婦食用,椪餅結合了溫補的麻油與黑糖,也因此有了「月子餅」的稱呼。

 

 

打完收工。
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文章內容之食材皆由本人親自體驗過後的使用心得(非商業性質),僅供參考無推銷廣告之意;菜色引述店家菜單或引述所載,實際感受依每人體驗為主。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:薩圖爾精品咖啡
  • 所在地址:臺灣台南市麻豆區南勢里總爺5號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 10:00-18:00
  • 店家電話:06 -571 -9828
  • 評價:★★★★★


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