台南麻豆區咖啡館分享 | 薩圖爾精品咖啡 總爺店。日式老屋裡的一枚餅

旅程中在做景點選擇時，有漂亮美食的總會吸引我們前往朝聖，台南旅程結束前一天，我們選擇了車程要一個多小時、位於麻豆區的總爺藝文中心ㄉㄜ˙薩圖爾精品咖啡(笑)。

「總爺藝文中心」原本是日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」，於1912年1月開始營運。

二次大戰結束後由臺灣行政長官公署接收，經歷多次不同的經營方式，最終於1993年關閉；1998年打算進行拆除時，當地的文史工作者積極提出保留的訴求；1999年11月19日，臺南縣政府正式公告總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園，以及百年樟樹群為縣定古蹟，昔日載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石也被保存下來。

anyway～～

我個人就是比較膚淺啦，這裡的一切裡，目標只有一個：薩圖爾精品咖啡！

薩圖爾咖啡的位置是當時給廠長當作宿舍使用的木造建築，採光很棒、木質地板踩起來好像回到家裡(對！要脫鞋)、裡頭還有檜木香，讓我感覺好像來到了小丸子家裡吃下午茶的感覺～

▼薏朵花椪餅 $150

飲料的部分就是一般正常發揮，所以我就沒有特別拍了～

比較特別的是冰品系列，薩圖爾選用了台南名產-舊來發椪餅搭配爆薏仁＆花生冰淇淋，碰餅是相當考驗師傅烤餅的真功夫，外觀要膨脹均勻、內餡的黑糖要完美撲滿內部，利用本身就不凡餅皮，堆疊出酥脆、軟香不同層次口感的好滋味，大家真的可以去嚐嚐！

※ 椪餅小知識：椪餅aka香餅，在古代有「吃3個椪餅，等於吃1隻麻油雞」的說法，傳統認為黑糖有助於產後的保養，加上當時麻油雞並不是人人吃得起的食物選項，所以就有了利用黑糖為內餡的椪餅替代。

椪餅最特別的地方在於內部為空心、外層餅皮酥脆薄，所以長輩會在中間敲個洞並打入雞蛋，使用麻油慢煎至全熟後給產婦食用，椪餅結合了溫補的麻油與黑糖，也因此有了「月子餅」的稱呼。

打完收工。
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文章內容之食材皆由本人親自體驗過後的使用心得(非商業性質)，僅供參考，無推銷廣告之意；菜色引述店家菜單或引述所載，實際感受依每人體驗為主。

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