彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝

彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

2023中南部小旅行從南投畫下句點北上回家,途中來到彰化想先吃頓午餐再繼續往上走;上網搜尋到一家看似氣質不凡的餐廳:鹽岸-島嶼的義法料理,吃起來~!


彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

鹽岸餐廳的門口設計相當內縮,開車經過二次都沒發現店面,是靠估狗街景圖比對下才發現(科技真偉大~)…

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店內環境簡單舒適,座位不多。


鹽岸主廚-阿祥師是受過義大利正統料理課程的在地彰化人,回鄉後和志同道合的朋友一起創立;喜歡將餐廳裡的義法料理融入台灣食材,結合創意,讓義國料理中保有一味家鄉。

▼台味烤鹹豬肉搭配無毒生菜 $330 彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

口味較清淡的溫蔬菜,搭配了鹹香烤豬肉(肥瘦適中),作為前菜相當舒服。

▼漁夫麵彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

印象中好像是期間限定,因為是服務人員拿著牌子來給我們看,所以忘記價格了~

味道相當可口,各種海鮮的鮮甜和麵條的調味都各司其職,不搶風采。

▼台味煎豆油香雞胸奶油水管麵 $360彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

超!!!好!!!吃!!!

老實說我第一次看菜名沒看個明白,我就是看到有雞胸肉而點的(笑)…沒想到超級好吃啊啊啊啊(奔跑繞圈*3)!!利用醬油煎燒的雞胸肉超級鹹香(跟我媽媽會煮的味道好相似),肉質超級軟嫩一點都不柴,搭配上奶油調味的水管麵,真是麵麵俱到(讚)

所以我把整盤吃光光來回應我對廚師的尊敬~

▼脆皮豬肉 $360彰化義法餐廳推薦 | 鹽岸-島嶼的義法料理。太好吃啦,以完食回敬廚師好廚藝 @林飛比。玩美誌

脆皮的部分真的烤得超級好,酥脆適中,豬皮的每個角落都好酥香~

不過肉的部分就稍微不太合我們口味,稍微偏肥了點、肉質稍厚。


去到彰化市區不知道吃什麼的朋友,真的可以到鹽岸支持一下阿祥師用心下廚的料理!

本來也很想再點蛋糕品嚐看看(視覺上好迷人),不過肚子實在太飽了…留個懸念,下次再去踩點。

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愛喝飲料的我最後再額外分享一下在彰化買到的茶飲店:品蘊家。

這家飲料店不用多說的是茶葉都是老闆上茶山精心挑選,超酷的地方是使用煮咖啡會用到的虹吸式煮壺來煮茶,這樣好像能讓所有茶葉、茶枝都能透過煮的過程充分釋放味道,煮出來的茶即便無糖也是入口回甘,hen好喝(推推)!

 

 

打完收工。
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文章內容之食材皆由本人親自體驗過後的使用心得(非商業性質),僅供參考無推銷廣告之意;菜色引述店家菜單或引述所載,實際感受依每人體驗為主。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鹽岸-島嶼的義法料理
  • 所在地址:臺灣彰化縣彰化市中正路一段252號
  • 營業時間:日 一 二 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:04-725-0730
  • 評價:★★★★★


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