在迪化街這一帶總是能看到新舊融合的店家、街道，讓我們這些新世代的年輕人還能在這其中玩味當年的景象；剛好和朋友聚餐，來到了台北大同區 幻猻家咖啡Pallas Caf，這家有點年紀感、溫馨感的小咖啡館。
科普一下我查到「咖啡」和「珈(ㄐㄧㄚ)琲(ㄅㄟˋ)」的差別。
「珈琲」根據幕末時期的蘭學家(指的是日本江戶時代經荷蘭人傳入日本的學術、文化、技術的總稱)「宇田川榕菴」所出版的《蘭和對照辭典》中被確定，他認為咖啡豆和樹枝形狀和當時女性的髮簪相似，「珈」是髮簪上的花，而「琲」像是連接著髮簪美麗玉石的繩子或鈕扣；「咖啡」據說早期很多音譯辭彙都有加上「口」部的習慣，表音而沒有什麼實質意義。
在日本如果你想要喝一杯很講究的好咖啡，就要找「珈琲店」；「cafe 咖啡館」就是比較像有販售餐點的店家。
雖然不是什麼重要的事，但我還是很想讚賞一下那個大門做得真好(笑)！拉起來滑順、不笨重，而且也不會有ㄎㄧㄎㄧ嘎嘎的聲音，完全貫通了幻猻家守則～
▼幻猻家守則
我很欣賞這個守則！明確說明，也因此能夠維持咖啡館裡的安靜氛圍，現在很難找到這麼安靜舒適的咖啡館～
▼幻猻家一樓的樣貌
在一樓就能看見許多新舊融合：舊時代的石子地板搭配現代設計的咖啡機，很衝突卻很有美感。
「幻猻家」這個名字實在很特別，所以特別詢問了一下意涵；老闆說因為他們喜歡奇幻小說，而且他們在這間咖啡館做了許多很不符合實際的事情，所以取了「幻」字，第二個字「猻」則是因為他們喜歡一種動物叫「兔猻」。
▼幻猻家二樓
一爬上樓，映入眼簾的便是這張擺放著菜單的小桌子，上面有新鮮的鮮花(最近在迷花藝，一定要多看兩眼啊！)、菜單和老闆推薦書籍(嗎)，那張板凳真的是超有創意！
連樓梯的轉角都能看到店家的小巧思。
▼幻猻家菜單
飲品方面主要以咖啡為主(記得我上面的科普嗎！)，所以其他選擇上相對來說很少，不愛喝咖啡的人就要考慮一下哦～
▼幻猻家咖哩飯 $280
在去之前我就已經先上網查詢過店家販售的餐點了，有時候好不好吃從照片就能端倪一二，幻猻家的咖喱飯正是如此，同行的朋友讚不絕口，不過因為我吃過正餐才去，所以對於這次只吃了一口的咖喱飯無法多做說明分享～
▼幻猻家黃豆粉甜味增牛奶(熱) $180
一家店的溫度除了從整體風格設計堆疊外，當中使用的餐具也都是靈魂。
▼幻猻家宇治焙茶拿鐵 $180
▼焦糖布丁(大) $150 
焦糖布丁貌似簡單，但其實好吃的也不多，因為焦糖要處理的甜苦適中，才能讓每一口布丁都滑順愉快。
▼猻家磅蛋糕 $150-$180
不太喜歡磅蛋糕的我本來不是很期待這道甜點，但是試吃了一口之後卻覺得出乎意料的好吃，不是一般記憶中那種又乾又厚的磅蛋糕，而且很喜愛味增的店家還加了味噌去調味，超特別的鹹甜口感 ，讓人一口接一口。
▼幻之生乳酪 $180
激推！！！！！超級好吃的啊啊啊啊啊(樓上樓下跑一圈)～～～
這一類蛋糕我最最最討厭的部分就是底部的餅乾，常常都是硬邦邦又乾澀，不過幻猻家的搭配是布列塔尼奶油酥餅(也有單賣)口感潤滑帶點簡單酥脆，搭配上濃郁順口不油膩的生乳酪…簡直是天堂口感啊～～～愛吃乳酪的人一定要首選這款甜點！
現在的咖啡館何其多，相信多數人都想要在咖啡館裡尋求一刻寧靜，在幻猻家奇幻漂流的三個小時裡，穿插在新舊融合的時空中，與朋友大快朵頤品嚐美味的同時，還能完全享有放鬆又安靜的空間，雖然大家都在同一個空間，卻又各自享受著屬於彼此的美好時光。
打完收工。
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文章內容之食材皆由本人親自體驗過後的使用心得(非商業性質)，僅供參考，無推銷廣告之意；菜色引述店家菜單或引述所載，實際感受依每人體驗為主。
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