隨性旅遊的我們總是到了當地才隨機找餐廳用餐，但是呢～出雲市網路上有名的餐廳真的當日都一位難求，最後最後讓我們找到一間看起來很厲害的海景餐廳，打了電話詢問居然有位子！立刻驅車前往Garb Cliff Terrace！
擷取自官網https://windyfarm.jp/
深入搜尋才發現…原來它還有「Hotel the Cliff」(圖片右下角有圓圈的地方)，每一間都有無敵海景設計，蠻特別的，喜歡海的朋友應該會非常喜歡；後來發現在GARB Cliff Terrace餐廳前又開發了一個像是複合式餐廳概念的區塊，可能是想要做平價路線(?)，總之整個海岸線都是他的(笑)！
從我入住的古之宿佳雲出發，大概是20幾分鐘的車程，出雲市區到各個點大概都是30分鐘內左右可以抵達。
第一天的出雲雲層很厚，可惜看不見出雲的夕陽，如果有的話，我想用餐起來真的會很美！
GARB我臆測不出真正的意思，不過Cliff Terrace應該是想要表達他們設計的理念「崖の中」，也就是在懸崖裡的餐廳，透過他們的建築設計，確實有種像在懸崖中用餐觀海的感覺～
現場有很多情侶組合用餐，無敵海景+昏暗的燈光……….朦朧美最適合戀愛晚餐(笑)。
日本餐廳有一個彼此有的默契嗎？就是像這種有氣氛的餐廳，自然而然的就是很安靜～我覺得I人們都很適合去日本高級餐廳用餐 XDDD
接下來要分享我們當天的餐點了～
前提摘要一下，因為服務人員可能見我們是外國人，所以其實他並沒有為每一道菜做介紹，我們只是看圖點餐(專挑島根local標誌)外加選擇障礙時請他推薦；價格我是事後參考官網上提供的，實際上多少錢我忘記紀錄。
▼Caprese with strawberry (Regular) ¥1,600
(島根local)「草莓卡布里沙拉」
題外科普：起源於義大利南部的卡普里島，是一種很簡單的沙拉，由新鮮切片的莫札瑞拉起司、番茄和甜羅勒製成，用鹽和橄欖油調味；GARB這邊把番茄換成了草莓，酸甜酸甜的草莓配上略帶鹹味的起司，味道～～嗯，還ok，但沒有驚喜的抨擊。
▼Nekka Egg Cheese Omelette ¥1,400
「ネッカ卵起司歐姆雷」
島根local標誌餐點，ネッカ雞蛋好像是是經過實驗研究(給予什麼菌啊、木酢液等餵食)，有島根縣美味認證的產物。
老實說日本的蛋對我來說都超好吃，我想這箇中差異只有日本人才能吃得出來………..吧！？
▼Iwami pork confit ¥2,600
(島根local)「油封石見豚肉」
來自島根縣西邊石見區邑南町的「石見豚」是日本的「Ａ級美食」，不僅代表安心安全的美味食材，更代表了生產者們提供食材的驕傲與自信。
來自島根縣這個地理條件優渥的環境，再加上生產者的用心管理，這個豬肉真的是超．級．好．吃！！適當的油脂＆柔軟的瘦肉，再搭配廚師的料理調味，天啊～我們想要再追加2塊都不嫌多(激推)！
▼忘記名字的魚
料理的風味沒啥特別＆記憶點，我想主廚可能是想要我們享受他們的鮮甜…
▼Clay pot rice with conger eel and izumo shitake ¥3,200
擷取自官網菜單
(島根local)「星鰻＆出雲香菇砂鍋飯」(因為請服務人員分裝了，所以只好使用官網上的照片)
這鍋蒸飯相當相當的清淡，可以感受到它的鮮甜應該都完全來自於裡頭的食材，如果是在豬肉前面上桌的話，我想我應該會更喜歡它一點。
▼Houji Aranciata ¥1,300 
這款飲品賣的是一種幻想，幻想自己在雲霧繚繞的山雲間飲下這杯千言萬語道不盡的口感…
服務人員會先用火燒一塊木頭(大概就是所謂的烘焙)，將煙霧封住杯子裡的甜橙汁，然後你再倒入薑汁汽水，老實說味道蠻～奇特，我尚可接受。
▼Marmalade Float ¥1,100
家人點的，類似漂浮紅茶+果汁。
▼當日限定甜點
這是服務人員推薦，我本來以為是什麼特別的甜點…看到雪泥冰我…我…而且還吃不出是什麼口味(好啦，可以算他厲害？)。
▼Izumo matcha terrine ¥1,000
(島根local)「出雲抹茶凍」
抹茶凍就讓不愛吃抹茶的我們讚賞，因為抹茶的濃度苦味適中、香氣滿滿，整體抹茶凍的甜度也很ok不膩口，口感滑順軟而不爛。
海景餐廳美食，視覺與味覺的饗宴
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文章內容之食材皆由本人親自體驗過後的使用心得(非商業性質)，僅供參考，無推銷廣告之意；菜色引述店家菜單或引述所載，實際感受依每人體驗為主。
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