品茗|徜徉在茶園的味覺享受。覺茶堂 凍齡茶

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品茗|徜徉在茶園的味覺享受。覺茶堂 凍齡茶

上一次 同場加映品茗 | 喚醒沉睡的味蕾, 發掘台灣好茶。覺茶堂 介紹了一系列覺茶堂的茶品, 今天要特別開一篇文章來介紹覺茶堂超級厲害的凍齡茶, 一款絕對值得你嘗試的好茶

 

最先喝到的茶其實就是凍齡茶, 而且那天帶回家的是覺茶堂 堂主剛新鮮泡好的一批凍齡茶。之前和風繡絨老師一起工作時, 就常耳聞這款茶和很多大品牌或是藝人合作出現。直到前陣子才有機會將凍齡茶本尊放進我的嘴巴裡進行一場味蕾的饗宴(笑)。還記得我那天是買鹹酥雞之類的回家搭配使用… 因為只有一瓶, 所以超級小心翼翼地打開來喝。想著要拍照分享、又想跟家人分享、又想要搭配鹹酥雞大口大口喝, 一整個很忙啊~

 

 

徜徉在茶園的味覺享受。覺茶堂 凍齡茶

品茗|徜徉在茶園的味覺享受。覺茶堂 凍齡茶

不知道其他家裡有毛小孩的家長們會不會跟我一樣, 把用的或吃的拿去讓毛小孩鑑定: 天然的東西他們會開心的聞, 然後下一步就是準備豪邁地舔舌頭; 反之, 一靠近就立馬彈開。當晚我在set景拍照時, bubu就一直圍繞在凍齡茶的身邊, 舔了瓶身好幾口。

我覺得冷茶能夠喝到香醇、回甘是很厲害的事情, 這些凍齡茶全都辦到了!! 瓶蓋打開就能聞到很香很香的茶葉香氣, 當下和媽媽喝完在討論時, 我們都不約而同的說「就像有個綠茶園環繞著你」的感覺。凍齡茶口感滑順的滑入喉嚨之後是滿滿的回香到整個鼻腔, 吞下肚之後, 口齒留香真的是不誇張的感受。聽說運動完喝凍齡茶解渴, 就能感受什麼叫做「透心涼的通體舒暢」。我好想感受看看啊!!!!

堂主還另外送了我凍齡茶熱泡獨立包一包。我在過年的時候, 趁大家都不在家時自己獨享了… 媽媽知道了還嚷嚷著說怎麼沒有等她一起(笑)。享受熱泡凍齡茶是需要一點時間和細心等待, 所以我覺得很適合一個人靜靜的享受這美好的時光。

凍齡熱泡茶, 是一款正宗阿里山高山茶, 也是目前台灣正在改革的新茶品。2016年首度發表, 特色是將高山茶的野香與茶鮮透過冷凍技術凍結, 在泡開的瞬間便能把茶葉最鮮香的茶韻在口腔中完整呈現。凍齡茶是目前市場上所有茶品中最具活性的茶品。凍齡茶著重在茶葉本質的天然茶香, 所以後韻就不如冬茶的那般表現了。

 

 

覺茶堂-凍齡茶的特殊泡法

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凍齡茶的保存方式很酷, 就真的是用「冷凍」的方式放在冰箱。退冰的方式不是用熱水直接沖也不是靜置等退冰, 只需要放在常溫的水中等2分鐘。以常溫水解凍的用意是縮短熱泡時, 茶葉舒展的時間。

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解凍完成之後, 把茶葉放入600cc.的茶壺中, 倒入沸騰的熱開水靜置7分鐘。等時間到了, 再倒入別的茶壺中。第二泡建議設置時間是10分鐘, 而第二泡可以品嚐到凍齡茶完全展開的茶韻, 是最香、最甘甜的節奏。第三泡也是可以繼續, 不過最精華就是前面二泡… 口味上來說就視每個人的喜好了。

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覺茶堂的茶葉都好大、好漂亮, 我第一次這麼認真地觀察茶葉(笑)。聽說很多第一次聞到凍齡茶茶香的人, 都會誤以為是加了什麼香精… 不過如同我上面所說的, 經過毛小孩的嚴格鼻腔鑑定, 這一杯阿里山手採原葉的茶絕對值得你來試一次!! 其實我沒想過泡茶的過程也可以是一種心靈沈澱的享受… 那一天我一個人在家, 認真的泡了我人生第一壺茶。搭配著過年買的可口甜點、一本好書隨著茶香飄出, 我也靜靜的享受其中。

品茗|徜徉在茶園的味覺享受。覺茶堂 凍齡茶

覺茶堂 由一位在阿里山默默耕耘30餘年的老茶師 葉文華先生和一位天馬行空的創意人 徐承澤一起創造的火花。一杯不經意的茶, 讓覺茶堂決定將這杯永遠忘不了的味道分享給大家。這種輕發酵而且未經烘培的茶菁, 在製茶過程中是非常要求茶師的感官嗅覺!! 歡迎大家來品嚐這個全心全意將茶葉的「鮮、藏、香」瞬間凍結的好茶品-覺茶堂 凍齡茶。



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